Bebek, banyaknya Kandungan Manfaat Daging Bebek Untuk
Menjaga Kesehatan Tubuh - Para peternak bebek di indonesia sangat banyak sekali
dari yang bermodal kecil sampai modal besar, Karena hewan Bebek di indonesia
menghasilkan telur yang kualitasnya bagus dan rasa dagingnya lezat.
Kandungan senyawa daging bebek antara lain mengandung
kalori, protein ( 23 gram / 100 ), lemak sehat ( lemak jenuh 37%, lemak tak
jenuh 50%, lemak asam linoleat 13%, Vitamin ( riboflavin, niacin, tiamin, vitamin
B6, dan vitamin B12 ), mineral ( selenium, fosfor, zinc, zat besi atau Fe,
tembaga, sodium ), kandungan daging bebek yang kompleks, sangat wajar bila
banyak manfaatnya. Mengkonsumsi daging bebek sangat baik jika takaran
mengkonsumsinya pas.
Oleh karena manfaatnya yang sangat banyak alangkah baiknya
kalau pembaca membuat menu ini untuk keluarga tercinta.
Bebek Goreng Plecing
|
Bebek Goreng Plecing |
BAHAN:
- 1 ekor bebek potong 8 bagian
- 1 sendok makan air asam jawa
- ½ sendok makan garam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- ½ sendok makan garam.
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuh.
- 1000 ml air mineral
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak goreng untuk menggoreng.
- Bumbu Halus:\15 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 6 butir kemiri
- 1cm jahe
- 5cm kunyit, bakar
Bahan Plecing:
- 1 sendok teh terasi, bakar.
- 15 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit merah.
- 3 siung bawang putih.
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1 buah tomat merah
- ½ sendok the garam
- ½ sendok makan gula pasir
- 1 sendok the air jeruk limau
- 50 ml air
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
Cara membuat :
- Lumuri bebek dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20
menit.
- Panaskan minyak goring, kemudian tumis bumbu halus, serai,
dan daun salam sampai harum.
- Tuang air, aduk sampai mendidih kemudian tambahkan bebek,
garam, merica, dan ketumbar. Aduk diatas api kecil sampai matang dan merasap.
- Goreng bebek dalam minyak goring yang sudah dipanaskan
diatas api sedang hingga matang.
- Plecing haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, bawang
putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata, Tuang
air, Masak sampai harung dan meresap.
- Sajikan bebek bersama sambal plecing.
Demikian Resep membuat
bebek goreng plecing dari
resep31.blogspot.com, semoga resep ini dapat membantu rekan-rekan pembaca
khususnya ibu-ibu untuk membuat hidangan istimewa untuk suami dan anak-anak
tercinta dirumah.